LeTegenwoordig is het ontbijt een van de grootste valkuilen in de voeding. Men zegt vaak dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is, omdat het de eerste is die je eet.
Maar waar bestaat een typisch Frans ontbijt meestal uit?
- Een glas sinaasappelsap = suikers
- Een kommetje melk = suikers + vetten + weinig eiwitten
- Cornflakes of brood = suikers + suikers
- Jam of Nutella = suikers of suikers + vetten (palmpitolie)
Dit veelvoorkomende ontbijt wordt door een groot deel van de bevolking gegeten en is niets minder dan een suikerbom – een tijdbom voor obesitas, diabetes en andere gezondheidsproblemen die verband houden met overmatige suikerconsumptie.
Het mist koolhydraten met een lage tot gemiddelde glycemische index, die ideaal zijn voor geleidelijke energieafgifte over meerdere uren en het vermijden van pieken in de bloedsuikerspiegel.
Het bevat nauwelijks eiwitten, die belangrijk zijn voor het onderhoud en herstel van spiervezels, het verhogen van de stofwisseling en het creëren van een verzadigd gevoel.
En het bevat weinig goede vetten, terwijl deze juist onmisbaar zijn voor een goede werking van ons lichaam. Noten zoals walnoten, amandelen en hazelnoten zijn uitstekende bronnen van deze gezonde vetten.
